Кава з низьким вмістом кислоти (100% арабіка)

Наша кава з низьким вмістом подразнюючих речовин виготовляється з високоякісних зерен 100% арабіки, що постачаються з регіону Медельїн у Колумбії. Їхні подразнюючі властивості видаляються природним шляхом за допомогою лише пари — на підприємстві з більш ніж 100-річним досвідом у цьому виді обробки кавових зерен.

Чому кава може подразнювати травну систему? Тому що сира кава природним чином містить кислоти та віск, які лише частково нейтралізуються під час обсмажування. Лише частково, тому що смажена кава все ще містить олії з низьким рівнем pH, які в поєднанні з кофеїном можуть подразнювати більш чутливу травну систему, особливо слизові оболонки шлунка та кишечника.

Зерна, що використовуються для цієї кави, ще зелені, проходять багатоетапний процес «миття» парою під високим тиском, який видаляє всі воски з поверхні зелених зерен і значною мірою нейтралізує їхню кислотність. Потім, під час обсмажування, кислотність знижується майже до нуля. Обсмажування цих зерен має проводитися дуже індивідуальним (і повторюваним) способом, який можна охарактеризувати як такий, що належить до категорії Strong+ (хоча це значне спрощення).

Саме тому ви не можете вибрати ступінь обсмаження для цієї кави, адже обсмажування є частиною всього «технологічного» процесу, який робить цю каву щадною для шлунка.

Якщо ви належите до тих людей, які відчувають дискомфорт у травленні навіть після, як кажуть, невеликої чорної кави, або ж невдовзі поспішають до ванної кімнати — спробуйте цю каву. Існує велика ймовірність, що вона не спричинить таких проблем, що підтверджують сотні відгуків та задоволених клієнтів.

Ми обсмажуємо кожне замовлення лише після його оформлення, тому ви отримаєте свіжообсмажені зерна. Якщо ви використовуєте мелену каву, виберіть варіант помелу нижче, і ми змелемо каву для вас безпосередньо перед відправкою.

Дізнайтеся більше про каву з низькою кислотністю на блозі Coffees.GURU »